厨房:如何选择菜板？每天厨房的案板怎么选？我们正在购买厨房砧板。有哪些购物技巧？厨房砧板有多大？塑料案板好用吗？厨房砧板选择技巧在厨房中非常重要，做饭的时候基本离不开案板，案板，又称案板，是家庭厨房常用的基本工具之一，家装厨房砧板的选择及保养注意事项家装厨房砧板的选择及保养注意事项介绍在日常生活中，我们离不开厨房。砧板是厨房里使用最多的电器，砧板主要是木质的，然而，由于容易磨损，竹制和塑料凳子制成的砧板最近涌入市场。

西餐厨房的“五色砧板”是绿、黄、蓝、红、白五种颜色的砧板，分别用来处理蔬菜、家禽、海鲜及水产品、猪肉、牛羊、即食食品。之所以使用不同颜色的案板，是为了从源头上切断食品污染的可能，保证食品安全。颜色规则:红色案板用于切生动物肉，如牛、羊、猪；黄色案板用于切生禽肉，如鸡、鸭、鹅和鸽子。蓝色砧板:用于切配水/海鲜，如鱼、虾、蟹等。绿色砧板:用于切蔬菜/水果；白色砧板:用于切割即食/熟肉/乳制品。

砧板作为厨房必不可少的配件，选购时有很多不同的选择。那么砧板有哪些不同的材质呢？边肖会为大家解释的。常见的砧板材料如下:1。实木砧板实木砧板是比较常见的一种。比较适合剁肉，切骨头，切一些比较硬的食材。而且实木案板坚韧厚实，使用感很好，这大概也是酒店厨师爱用实木案板(菜墩)的原因。2、竹制砧板竹制砧板多为竹块拼接而成，比实木更轻，更实惠。

有些商家声称使用健康的粘合剂，但一定有化学试剂粘合的案板，不够健康。不过有几个是全竹的，耐砍，可以用来剁肉，不用化学粘合剂，不容易裂，比较环保，但是价格有点高。3、塑料砧板塑料砧板比较轻，容易洗，而且抗菌，就是容易变形。材质主要有聚乙烯PE和聚丙烯PP两种，一般PP比PE更耐热，更硬，更适合做案板。

建议选择各方面综合质量较好的榉木、银杏、相思木、桦木或柳树制作的砧板。案板就是案板，材料有:塑料案板、木质案板、竹砧、平板钢化玻璃等。不同材质的菜板各有特点，但木质菜板相对更安全，因为是天然的，没有添加其他物质，所以建议优先使用天然木质菜板。木质砧板密度高，韧性强，使用起来非常牢固。但由于木质砧板种类繁多，选择起来并不容易。有些木质砧板(如Ubuntu)含有有毒物质，有异味。用它们切菜会污染菜肴，容易引起呕吐、腹痛、头晕。

家庭装修厨房砧板的选择与保养介绍日常生活中我们离不开厨房。砧板是厨房中最常用的电器，砧板主要由木块制成。然而，由于容易磨损，竹制和塑料凳子制成的砧板最近涌入市场。然而，如何选择砧板成了一个难题。本文介绍了家装厨房中菜板的选择和保养。1.竹制砧板:合格的竹制砧板采用天然植物制成，坚固不易开裂或掉渣，污垢也不易堵塞缝隙，清洗起来更方便。

缺点是厚度不够，多为拼接，经不起重击。2、木质案板:厚实坚韧，适合剁肉或切硬物。但容易把木渣砍出来混入食物中，对身体有害。而且木质案板容易积垢，不易清洗，容易滋生细菌；吸水性强，不易风干，长期潮湿导致发霉，引起肠道疾病。最好选择桦木、柳树、洋槐木或银杏木制作的菜板。3.塑料菜板大多由聚丙烯和聚乙烯等化学物质制成。不适合切油大的食物，否则不容易清洗。

木质砧板:木质砧板厚实坚韧，适合切肉或者切一些硬的食物。但在使用中，容易把木渣剁出来，混在肉菜里吃进体内，时间长了对身体有害。竹制砧板:合格的竹制砧板应选用天然植物，比较结实不易开裂或掉渣，污垢也不易塞在缝隙中，更干净，清洗更方便。竹制砧板是个不错的选择，因为它容易风干，不容易发霉发臭。塑料菜板:塑料菜板多为聚丙烯和聚乙烯材质，不适合切一些油腻的食物，否则不好清洗。

厨房砧板的颜色以红、蓝、绿、白、黄为主。红色砧板:用于切生动物肉，如牛、羊肉、猪肉。黄色砧板:用生禽肉切，如鸡、鸭、鹅等。绿色砧板:切蔬菜和水果。蓝色砧板:切鱼、虾、蟹等在水中游动的海鲜产品。白色砧板:与熟食、即食食品或乳制品一起切。颜色很多，不同材质的颜色也不一样，有黄色、白色、黑色、米色、灰色。注意清洁卫生，注意自己的厨房环境，找合适的案板，注意硬度。

最好用全竹砧板，或者竹制砧板。一般不用木质砧板，因为木屑可能会脱落。而且至少要有2~3块案板，可以交替使用，生熟分开，使用前用开水烫一下，有利于杀菌。我觉得你选木头，一定要选光滑的平面，不要买容易上锯末的。生吃和熟吃分开用。用一个案板切生肉和蔬菜，用另一个案板切红烧肉等熟食。

砧板在厨房里很重要。做饭的时候，基本上是离不开的。砧板也叫案板，是家庭厨房常用的基本工具之一。以前人们用的是木质砧板，但是在今天的生活中，塑料砧板越来越受欢迎。那么塑料案板好用吗？我们正在购买厨房砧板。有哪些购物技巧？塑料菜板好用吗？塑料菜板多由聚丙烯、聚乙烯等化学物质制成，不适合切油腻的食物，否则不易清洗。

甚至有的砧板含有铅、镉等塑化剂，长期使用可能致癌。粗糙的塑料砧板也容易切成碎片，随食物进入体内，对人体的肝肾造成损害。很多人的厨房案板都藏在不通风的柜子里，对人体健康危害更大。塑料菜板虽然重量轻，携带方便，但容易变形。买的时候注意看，用手摸。有些质地粗糙的塑料菜板容易切出渣沫，随食物进入人体，对肝肾造成损害；一些颜色较深的塑料菜板，大多是用废塑料做的，有害物质较多。所以最好选择颜色半透明、质量好、颜色均匀、无杂质、气味刺鼻的塑料菜板。

由于厨房砧板有各种尺寸，所以购买时需要考虑实际情况。厨房砧板有多大？PChouse我们来看看。一般家里常用的小案板尺寸为20X30到40X60 cm，北方家庭多用较大的案板，尺寸在40X60到80X100 cm之间。在餐馆或工厂食堂，常见的菜板尺寸可超过80×100cm。1.一般家庭中，最常用的菜板是小尺寸的，大概是20*30到40*60 cm大小。适合大部分家庭使用，可以满足大部分日常切菜需求。较小的尺寸也更容易控制和储存。

2.中国北方很多家庭都使用中型砧板，尺寸一般在40 * 60-80 * 100cm之间。因其面积较大，常被用于面食加工，主要用于擀面。中型案板因为面积的限制，主要是木质的。木质案板采用实木制作，面板较厚，韧性较强。即使用力剁或切硬的食物，也不会造成太大的伤害，是一款万能的砧板。

在家里厨房砧板的选择上，最好有两块以上的砧板，厚一点的(比如树桩做的那块)切菜、生肉、鱼、骨头；另一块，比较简单轻便(如用竹片或硬塑料压制)，专门用来切熟食和水果。注意生熟分开，刀具的使用也一样，形成良好的厨房卫生习惯，至于菜板质量的选择，我觉得小超市买的菜板很好用，比如树桩用的菜板。商家会用黑色印章图案盖住案板的裂缝，或者用类似案板颜色的粘土胶涂在裂缝上，买案板的时候注意选择印章少的贴。